지친 몸과 마음을 채우는 지혜, 여름철 보양식의 모든 것
무더위와 높은 습도가 기승을 부리는 여름철은 체력 소모가 그 어느 때보다 큰 계절이다. 땀을 많이 흘리고 기력이 떨어지면 면역력 저하와 식욕 부진으로 이어지기 쉽다. 예로부터 우리 조상들은 삼복더위를 이겨내기 위해 따뜻하고 영양 가득한 음식으로 몸을 보하였다. 계절의 변화 속에서 건강을 지켜주는 여름철 대표 보양식과 올바른 섭취법을 알아본다.
원기 회복을 돕는 대표 보양식
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삼계탕: 여름철 보양식의 대명사로 불리는 삼계탕은 단백질이 풍부하고 양질의 필수 아미노산을 제공한다. 닭고기에 인삼, 마늘, 대추 등을 넣어 폭 끓여내면 따뜻한 성질이 속을 대워주고 피로 회복을 돕는다. 에어컨 노출로 겉은 덥고 속은 차가워지기 쉬운 현대인의 위장 건강을 지키는 데 제격이다.
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장어구이: 비타민 A와 E, 불포화지방산이 풍부한 장어는 기력 보충과 스태미나 증진에 탁월하다. 둔해진 신진대사를 촉진하고 혈관 건강을 지쳐주는 효과가 있어, 잦은 야근이나 야외 활동으로 지친 성인들에게 훌륭한 영양 공급원이 된다.
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전복죽 & 전복삼계탕: ‘바다의 산삼’이라 불리는 전복은 타우린과 아르기닌 성분이 풍부해 간 기능 회복과 소화 흡수에 도움을 준다. 지방 함량이 적고 단백질이 많아 소화력이 약해진 어르신이나 아이들도 부담 없이 섭취하기 좋다.
체질에 맞는 똑똑한 보양식 선택
보양식을 먹을 때는 자신의 체질과 건강 상태를 고려해야 한다. 평소 열이 많거나 혈압이 높은 편이라면 인삼이나 열성 약재가 많이 들어간 음식보다는 오리고기나 콩국수처럼 성질이 서늘하면서도 영양이 풍부한 음식을 선택하는 것이 바람직하다. 반대로 찬 음식을 많이 먹어 배탈이 자주 나고 손발이 차다면 닭고기나 염소고기처럼 따뜻한 성질의 음식을 섭취하는 것이 도움이 된다.
지나치게 고칼로리·고지방 보양식을 과식하기보다는, 자신의 신체 균형에 맞는 음식을 정갈하게 챙겨 먹는 것이 핵심이다. 풍부한 영양소와 따뜻한 정성이 담긴 보양식 한 그릇으로 지친 몸을 달래고 남은 여름을 건강하게 이겨내 보자.
작성자 : 은봄필라테스
